Die Geometrie beschreiben
Definieren Sie das Ziel als Würfel, Streifen oder Scheibe und erfassen Sie die gewünschten Abmessungen. Ein Muster oder Foto des Zielprodukts erleichtert den Abgleich.
Arbeitskammer, Gatter und Abschnitt unterscheiden
Beim DicR® classic 96 nennt FOODLOGISTIK eine Arbeitskammer von 96 × 96 × 310 mm, einen Gatterquerschnitt von 90 × 90 mm und eine Schnittlänge von 0–45 mm. Diese Werte haben unterschiedliche Aufgaben im Schnittprozess.
Maximalleistung einordnen
Der Hersteller nennt maximal 1.100 kg/h. Im Betrieb kommen Produktauswahl, Beschickung, Sortenwechsel und Abnahme hinzu. Eine belastbare Auslegung braucht das konkrete Produkt und den geplanten Ablauf.
Technik und Folgeprozess verbinden
Untersuchen Sie, wie das Schnittgut in den nächsten Schritt gelangt. Portionieren, Mischen oder Verpacken können die tatsächliche Linienleistung begrenzen. Der Produkttest beurteilt daher Schnittbild und Weiterverarbeitung zusammen.