Räucherkammer interaktiv entdecken
Die Anwendung vollständig aufnehmen
Produktart, Rezeptur, Darm und Kaliber, Beladungsmenge sowie hängende oder liegende Verarbeitung erfassen. Gewünschtes Produktergebnis und vorgesehene Qualitätskontrollen werden vor der Programmauslegung definiert.
Die Anlagenkonfiguration prüfen
Die B850/B851-Herstellerbroschüre unterscheidet Serien- und Sonderausstattung. Wechselumluft für liegende Produkte und eine dritte Umluftstufe zum Reifen sind dort als Optionen aufgeführt. Ein Programm muss zur tatsächlich vorhandenen Ausrüstung passen.
Programm und Nachweis verbinden
Für jeden Programmschritt werden Ziel, Regelgröße, Wechselbedingung und Dokumentation festgelegt. Raum- und Kerntemperatur sind unterschiedliche Größen. Sollwerte werden nur aus einem für Produkt und Anlage fachlich freigegebenen Verfahren übernommen.
Keine universelle Tabelle verwenden
Ein veröffentlichter Zeitwert ist ohne Produkt, Kaliber, Beladung und Anlagenkonfiguration nicht übertragbar. Für eine konkrete Abstimmung stellen Sie Anlagenmodell, Programmexport und Produktbeschreibung bereit. Eine neue Parametrierung wird anschließend im Betrieb fachlich geprüft.