FOODLOGISTIK
DicR® classic 96
Würfel, Streifen und Scheiben mit definierter Schnittgeometrie.
1.100 kg/hMax. Herstellerdurchsatz
4,8–5,1 kWAnschlusswert
Würfeln / Streifen / Scheiben
Ein Schnittbild, das weiterverarbeitet werden kann.
Ausgangsformat, Gatter und Abschnitt auf das Produkt abstimmen.
ANWENDUNG · AUSLEGUNG · BETRIEB
Würfeln / Streifen / Scheiben
Passend zu Ihrer Produktion.
Ausgangsformat und gewünschte Schnittgeometrie führen zur passenden Schneidtechnik. Ein sauberes Schnittbild muss auch bei der eigenen Rohware erreicht werden.
Anwendung besprechenWas für die Auswahl zählt
- Rohware
- Produktart, Format, Knochenanteil und Verarbeitungszustand eindeutig erfassen.
- Schnittbild
- Würfel, Streifen oder Scheiben einschließlich gewünschter Geometrie festlegen.
- Werkzeug
- Gatter, Abschneidemesser und geeignete Maschinenausführung anhand der Herstellerunterlagen prüfen.
- Beschickung
- Einlegen, Zuführung, Austrag und Werkzeugwechsel im Arbeitsplatz berücksichtigen.
Den Nutzen im eigenen Betrieb prüfen
- Schnittbild und realen Durchsatz im eigenen Produktversuch gemeinsam beurteilen.
- Vorbereitung, Nacharbeiten, Werkzeugwechsel und Reinigung zeitlich erfassen.
Ihre Messwerte bilden die Grundlage der Wirtschaftlichkeitsrechnung.
Wirtschaftlichkeit berechnenIhre Produktionsaufgabe
Was soll besser
werden?
Unterschiedliche Stückgrößen wirken sich auf Portionierung und Folgeprozess aus. Die Schneidaufgabe wird über Rohware und gewünschte Geometrie definiert.
- Produkt und Ausgangsformat
- Würfel-, Streifen- oder Scheibenziel
- Produktzustand
- Chargenwechsel und Abnahme
Lösung im Arbeitsablauf
Den ganzen Prozess
im Blick behalten.
01Produkt vorbereiten
02Schneiden
03Portionieren oder Weiterverarbeiten
Technologieauswahl
Passende Technik
für Ihre Aufgabe.
Technischer Nachweis
Die Ausführung
muss passen.
Gatterquerschnitt und Abschnitt sind unterschiedliche Größen. Hersteller-Maximalwerte werden durch einen Produkttest im geplanten Ablauf eingeordnet.
Technische Daten und Quellen finden Sie direkt auf der jeweiligen Maschinenseite. Das Angebot bestätigt die konkrete Ausführung und den vereinbarten Lieferumfang.
Wirtschaftlicher Nutzen
Den Engpass
messbar machen.
Erfassen Sie die heutige Bedienzeit, Rüst- und Reinigungszeit sowie Menge und Ausschuss. Vergleichen Sie anschließend den geplanten Ablauf mit denselben Bezugsgrößen.
Produkt. Prozess. Passende Technik.